麺家味勲拉（新潟市中央区）

ご飯と一緒に食べたくなるラーメン

豚バラ肉や生卵がこってりスープにトッピングされた徳島県のご当地ラーメン「徳島ラーメン」。「麺家味勲拉」の「誠らーめん」もそのひとつ。「麺家 誠」が名前も新たにリニューアルオープンしたお店です。豚の背骨とゲンコツで取ったダシに、甘口と濃口の醤油2種類を合わせた濃厚スープは、食欲をそそる甘辛さ。スープの上には、豚骨スープでしゃぶしゃぶしてからタレと混ぜた、やわらかい豚バラ肉がたっぷりと乗っています。トッピングされている卵黄を溶き、濃い甘辛醤油スープと絡めて豚バラ肉を食べると、まるで、すき焼きを食べているよう。ラーメンを食べているのに、トッピングをライスに乗せて食べたい衝動に駆られてしまいます。そんな時は遠慮なくライスを注文してすき焼きご飯を楽しみましょう。ミニ丼とのセットメニューも人気です。