くつろぎ処 土間家
くつろぎ処 土間家
025-211-8788
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- 田舎ひや汁おばんざい定食
- 価格
- 780円税別
※ランチのみ
よーく混ぜて、 よーく冷やして
夏時期に、体温を下げるために食べられていた農村料理「冷汁」。ミョウガ、生姜、キュウリなど清涼感漂う刻まれた夏野菜がたっぷりと。魚介と合わせた味噌を合わせてだしで伸ばして。しっかり冷えた、まっ白い豆腐をポロっと入れて。よーく混ぜて、ごっちゃごちゃにして食べるんだ。惣菜としてそのまま食べてもいいけれど、ご飯を入れてもうまいんだ。土間家のご飯は、手作業で雑草を抜いたりと、自然で育った有機米を立派な釜戸で炊いている。ふっくらもっちり炊きあがった米粒は、1つ1つにうま味が詰まってピッカピカ。冷汁に入れてもしっかり米の味が立っている。田舎に行かなくたって、ここでそんなの過ごせちゃう。
おすすめのクチコミ (11 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ぽんぽこりん さん (女性/新潟市/30代/Lv.5) (投稿:2013/05/23 掲載:2013/05/28)
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ぽんぽこりん さん (女性/新潟市/30代/Lv.5)
オープンしたばかりのお店で、釜飯が食べられる居酒屋さん。ランチもしていて、お手頃価格で釜飯が食べれ家族全員大満足でした。日本酒も様々あり、食材にもこだわっていて美味しかったです! (投稿:2013/05/23 掲載:2013/05/28)
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